楚天都市報訊，從春天到夏季都吃便宜豬肉的市民，可能接下來一個多月都無法享受這樣的福利了。因為此前數月豬肉市場低迷使農戶開始惜售，而高校開學備貨和中秋、國慶雙節消費需求大增，江城豬肉價格已連漲數周，并在慢慢持續。
不過，業內人士預計，市民在冬至檔期前吃豬肉都不會太貴。
豬肉價格已連漲數周
漢口市民劉女士曾在6月時買過不到9元一斤的五花肉，而上周末她到后湖大道的同一個菜市場買肉時，五花肉最少也要13元一斤了。
昨天上午，在漢口前進五路上的一家菜場里了解到，幾家肉鋪的五花肉都賣一斤12元到13元，前夾肉14元到15元，精瘦肉18元，最好的里脊肉要22元，而直肋排至少25元一斤。
商戶王師傅介紹，6月時五花肉最低賣過11元一斤，好一點的12元：“基本都漲了一兩元錢，瘦肉和排骨漲價比較明顯，但跟去年同期比還是便宜多了。”
最旺消費季即將到來
根據湖北省物價局的監測，在6月中旬時，我省生豬的出場價停止了連續5個月的下跌，開始明顯反彈。進入8月后突然大漲，目前已連漲四周，出場價達到每公斤將近14元，遠高于盈虧平衡點。
“6月中旬前的價格很有點低，大家出欄積極性不高，多數人希望壓欄，畢竟到了8月，旺季慢慢來了。”來自武漢蔡甸的養殖戶說。
“減少市場供給就能影響價格，靜待旺季到來。”周師傅說，每年8月初開始，各個高校就要大量購進豬肉，準備開學之用；而9月底到10月初的中秋、國慶雙節歷來都是餐飲界的最旺消費季，大中型酒樓現在就要大量備貨，以滿足黃金周期間的婚宴和旅游消費需求，也抬高了肉價。
10月后進入下行期
盡管當下吃不到此前那樣的便宜豬肉，但業內人士稱，去年以來的生豬存欄量依然較大，豬肉的市場供應沒有問題，預計中秋、國慶的雙節過后，江城肉價會呈下行趨勢。
來自省物價局的市場分析也顯示，在消費旺季過后，今年生豬價格就會步入下行期。一個原因是：去年生豬一直在高位運行，甚至已達最高峰值。向好的行情大幅提升養殖戶補欄積極性，使得存欄母豬有所增加，生豬出欄多，市場供應也多。
此外，與去年同期相比，今年的玉米等生豬飼料價格下降，后期將進一步推動生豬價格下降。
